如何挑选优质黄小米，其实很简单，只要学会这三步

大米饭和小米粥都是人们不能没有的主要食物。 如何把黄小米熬成香喷喷的小米粥又和小米的质量有很大关系。当然，选择黄小米时，越新鲜越好，因为质量不好的米，它对人们的健康有害，而且影响不小。因此，如何购买既鲜又好的黄小米是许多人关注的问题。今天就和吉林单氏米业小编一起学习下如何挑选优质的黄色小米，当然，简单的办法就是选择通榆小米，碱不落有机苏打黄小米，哈哈，下面上正题。

  1.气味：如果是优质的黄小米，它应该具有清新的香气，并且没有其他异味。变质的黄色小米会闻到霉味，酸味，腐烂或其他异常气味。用手捻动很容易变成粉状而且碎米较多。

  2.观察颜色：普通的黄小米是浅黄色，不是特别均匀且有光泽，并且暴露在光线下，黄小米中的黄色会分解，并且长时间存放的旧米经常会脱色，颜色发白。如果黄小米的颜色看起来非常均匀明亮且成焦黄色，提防是否是染色的小米。

  3.用手触摸：市场上也会有染过色的黄小米在出售。染色意味着黄小米发霉并失去其食用价值。投机者冲洗它，然后用黄色颜料将其染成亮黄色。欺骗购买者。用手抓住少量的黄小米。优质的黄小米应该流散性，干燥性强，并且像沙子一样流下来，而染色的黄小米会感觉有点油腻和粘腻感。

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