年加工鲜果15万吨！高州政研企共建中国龙眼加工研发中心！

7月16日上午，高州市人民政府、广东省中药研究所（南药研究所）、高州市一阳农业科技发展有限公司，在2021高州龙眼全球品鉴会暨全国龙眼产业大会上，共同签署“共建‘中国龙眼加工研发中心’战略合作协议”。
“高州龙眼加工业历史久，规模大、质量优。此次协议的签订，旨在打造国家级龙眼加工研发中心，推动龙眼加工技术的深度开发和成果转化，进而推动高州龙眼深加工产业的持续发展。”高州市副市长岑解明说道。
年加工龙眼鲜果超15万吨
龙眼又称桂圆，是我国南方特产佳果，不仅可当鲜果而食，而且自古伊始，便常被制成各种加工品。高州市龙眼加工历史悠久，源远流长。早在清朝，高州就有桂圆加工的传统。清光绪重修《高州府志》卷七中云，“龙眼，一名荔奴，俗呼圆眼，带壳暴干者曰圆眼干；拆肉，暴干者曰圆眼肉。”如今，“高州桂圆肉”被列为地理标志产品保护，高州市分界镇更是被誉为“中国桂圆加工第一镇”。

“龙眼既是日常生活中的美食，又具有极高的药用价值。是中药学当中‘药食同源’的典型。”广东省中药研究所主任邓乔华在接受记者采访时表示，龙眼“药食同源”的思想，切切实实体现在高州人的日常生活当中。邓乔华是土生土长的高州人，自小周围种满了龙眼树，在酷热的夏天，龙眼叶、黄皮叶是常见的泡茶材料。此外，龙眼也可入酒，龙眼肉还是制作清补凉、八宝粥等美食的重要食材。

高州桂圆烘炉加工工艺传承数百年，高州桂圆肉香气浓郁，口感上乘，深受消费者青睐。近年，高州农业企业引进国外先进加工设备，按照“中国A级绿色食品”生产技术规程，电脑自动化操控，提高了产能和质量，龙眼加工业迅猛发展，龙眼烘干能耗降低23%，货架期延长50%。目前高州涉及龙眼加工的企业92家，年加工龙眼鲜果量超15万吨。
2021高州龙眼月饼出新
龙眼蜜、龙眼茶、龙眼稣、龙眼肠粉……此次龙眼全球品鉴会，由高州本地企业带来几十种龙眼深加工产品，在展示区集中展出。“各种龙眼的产品层出不穷，很多在日常生活中很少见到。”广东省现代农业产业技术体系龙眼创新团队惠州基地负责人曾令达笑道：“高州龙眼加工品不仅种类多、味道佳，而且包装也十分精致，令人欣喜。”

大会现场的“2021高州龙眼月饼首发”引人瞩目，不少人在现场询问上市时间。据了解，这是果乡月饼推出的“桂圆芝麻酥皮月饼”，是这两年高州当之无愧的“网红月饼”。今年，“龙眼月饼”款式更多，味道更丰富。
“龙眼五仁月饼”是嘉华食品有限公司带来的新品，将在今年中秋节上市推出。在传统五仁月饼的基础上，甄选品质一流鲜龙眼加工制作而成，既有酥松十足的饼皮，又有五仁馅儿的绵软带酥兼具龙眼独特的香甜脆爽。“我们公司原本是制作月饼的企业，这两年，结合高州龙眼文化特色，我们研发了多款龙眼加工新产品。”嘉华食品有限公司负责人赖红燕表示。
据了解，高州月饼与龙眼一样，都是本地特产，高州月饼历史悠久，文化气息浓厚、制作技艺精巧，唐宋时期就已成为宫廷圣物，明清时期广为民间流行，时称“饼中至圣，无冕之王”，龙眼馅儿高州月饼，藏着高州“千年古都”的历史文化交融，既展示了高州深厚的人文积淀，也发挥利用了“全国水果第一市”和“高州圣饼”的双重资源优势。
在政府和企业的合力推动下，高州龙眼鲜果年加工产业呈现出品牌化发展的趋势，涌现出多家颇具规模的龙眼鲜果加工企业，如高州市丰盛食品有限公司、高州市燊马生态农业发展有限公司、高州市强牌果品有限公司等。其中，作为当地龙眼加工巨头的高州市丰盛食品有限公司，龙眼丰年时，一年加工龙眼约5000吨，带动参与龙眼加工的农户约2300人。
推动建设“中国龙眼加工研发中心”
“龙眼浑身都是宝，可以利用发酵技术进行综合开发，提高龙眼核、龙眼皮等剩余物的利用率；另外，龙眼产品的效用不止体现在人的身上，也体现在动物的身上，可以借此研发出更多兽用产品。”邓乔华表示，目前龙眼加工产业的研发工作仍有待更深层的推进。
据了解，本次签订的“中国龙眼加工研发中心”战略合作协议包括：（一）在高州挂牌成立“中国龙眼加工研发中心”；（二）龙眼加工新产品开发；（三）龙眼加工新技术开发；（四）龙眼加工新设备开发；（五）龙眼加工研发中心线上平台开发。

“这对我们企业的发展而言，也具有极大的推动作用。以前很多人只知道高州农业产业发达，但是现在我们的加工业、服务业也慢慢走出了自己的特色，每年都有很多人过来参观学习。”赖红燕说。