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从一粒花生米到一滴花生油,高州“果乡”果然香



原料精选北方原产地花生

优中选优,颗颗饱满!

运用现代先进设备配合科学工艺流程

保留了传统的压榨手法

味道纯正,滴滴香浓!


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花生油是中餐烹饪中至关重要的佐料,醇香的花生油能让美食增香不少。

在高州市果乡食品集团有限公司食用油厂生产区,远远就闻到浓郁的花生油香味。

循着香味走进果乡食品集团斥资700万元,严格按照HACCP食品安全管理体系的要求,高标准、高质量打造的现代化厂房,入目所见,是先进的10万级无尘车间,全自动机械化的生产设备,规范的生产工序,还有严格的食品安全检测流程,一颗小小的花生米,在此蜕变为风味极佳的花生油。

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品质好油 鲜香秘笈

从一粒好花生到一滴好油,果乡食品集团食用油厂严格把关每一个生产细节。

原料甄选北方优质原产地花生,由于气候、土壤等诸多特定因素,当地种植的花生颗粒饱满、水分少、含油量高,是压榨花生油的最佳原料。


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筛选

采用智能色选机“色选”和人工筛选两重保障,根据花生颜色、形状等因素,分级筛选分离出花生仁中一些低质量的颗粒、霉变果仁及砂石、土块等杂质,从源头上防止花生油被黄曲霉素污染。


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蒸炒

先180℃蒸汽高温蒸制花生至八成熟,去除生胚涩味、杀菌消毒;随后350℃高温快速炒料,使花生仁与豆衣分离。


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蒸炒步骤能有效提高榨油的出油率和产品质量,是保证花生油品质醇香健康的关键一环。经验老道的师傅总能精准拿捏火候,根据烘炒时花生仁的变化随时调节温度,炒制出来的花生熟而不焦、香而不糊。


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压榨

采用螺旋榨油机进行榨取,纯物理压榨,全程无添加。物理压榨的工艺激发和保留了花生中的香味物质,浓郁的花生香气能飘满车间的每个角落。


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过滤

每台过滤机都有58张过滤纸、29块过滤布,层层过滤的花生油色泽变得清亮通透无杂质,品质更纯,香味也再次提升一个等级。


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储存

储存成品的车间整洁宽敞,严格控制着花生油的储藏温度,避免光线直射,减少与空气的接触,让花生原香妙藏于内,久而不变,更能让压榨花生油的沉淀物沉于罐底,确保出厂的每瓶花生油色泽明亮。


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灌装

经储存后沉淀充分的花生油被灌入空瓶,贴上标签,随后加盖密封、装箱,一瓶瓶优质醇香的花生油就诞生啦!


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从生产到成品灌装,果乡食品集团采用全机械化 、自动化的生产设备,整个过程环环相扣,高效优质,年产量达50万斤。


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质检

让大家都能吃到好油、健康油、放心油,是果乡食品集团自创建“果乡”系列食用油以来就一直坚持的宗旨


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为了保证产品的质量,果乡食品集团投入了大量的资金,更新花生油的检测设备,配备专门的检测队伍,每批次出库的花生油都经过严格的检测,检验项目有黄曲霉素、水份及挥发物测定、不溶性杂质含量、酸价、过氧化值、加热试验等,对标国家食用油生产标准要求,严格把关每一个指标,致力于生产推广餐桌上的放心食品。

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果乡花生油纯正鲜香,煎炸烹炒样样行。

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用作捞粉佐料、吃白切鸡的蘸料,是最佳的鲜味碰撞,激发出食材原本甚至超越本身的滋味,成就了一道道地道的美味佳肴,令人大快朵颐。


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如此人间“油”物

大家千万可别错过

把它带回家

每个人都是大厨


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高州市果乡食品集团有限公司高城食品厂

除了生产花生油,

旗下还有月饼、山茶籽油

腊肠、腊肉、

蛋黄酥、芝麻酥、糕点等多个产品

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