【食在高州】高州糖心糍：萦绕唇齿甜到心里的味道，你真是我的糖心糍!

       高州民间有“冬至大过年”之说法。每逢冬至，家家户户除了做籺，也会做糖心糍来应节。糖心糍分为糯米糖心糍和小米糖心糍。糖心糍做好后不必再蒸或煮，现做现吃，糖心糍带着糯香、带着蜜甜，伴着炒花生的香脆，既有嚼劲，又有韧劲，还寓意人们的生活比蜜甜！

       高州话把糖心糍比作心肝宝贝，例如：“你真是我的糖心糍”就是“你是我的心肝宝贝！”
       相传，一大户人家的媳妇，生性懒惰，凡到节气做粒时就假装肚子痛，等家人把粒做好后她才起来吃。有一次家里做糖心糍，她不知道是现做现吃的，又故伎重演诈病躺在床上，过了一阵子，她以为籺已做好，爬起来一看，糖心糍全吃光了。她快快说，早知道是搓圆压扁这么简单，我就不诈病了，可见懒惰的人就一定会吃亏。

制作方法：在锅里烧适量开水，然后将小部分糯米粉倒进开水中，搅动至熟浆状，铲出放在备好的粉堆里。将煮熟的粉浆不断揉进炒熟的描米粉搓成团(直至粉团没有裂痕)，然后分出比乒乓球大点的小粉团，分别将小粉团压成薄片，并用薄片包上事先炒好的馅料即可食用。可根据个人胃口大小和喜好，喜欢较甜的就多放点糖。
馅料：花生、干果、木瓜丝，椰丝、冬瓜糖、糖等。

细时吃得多嗲

我都冇记得几时吃过糖心慈嗲...

其实...我又好中意吃糖心慈噶，有人请吗？

你是我的糖心慈