2018高州美食大赛103道美食，哪一道是你的至爱？（图+视频）

青翠欲滴的“凉拌野菜”，形神具备的“圣母献果”，创意新奇的“田园白菜饺”……在大厨们的巧手烹饪下，一道道别致的高凉美食菜品呈现在众人面前，这是高州市“冼太健康膳食”征集暨“高凉主流名菜和特色风味小吃”评选大赛现场的一幕。

5月15日至17日，来自全市各地的餐饮企业、酒楼食肆和私房菜爱好者共82支参赛队伍近126名厨艺高手齐聚高城，同台竞技。更有来自旅游、餐饮行业专家、行业代表、学者、大众评委以及美食爱好人士、餐饮从业者欢聚一堂，共同参加本次盛会，与选手一同感受此次评选大赛隆重和谐的比赛氛围。

高州民风淳朴，热情好客，饮食文化源远流长，品种繁多、风味独特，并渗入地方历史、民俗、民情，高州美食有其独特的文化魅力，高州是千年古郡，美食古就有之，渊源可追溯到隋朝冼太夫人年代，无论是本地人或是外地游客都为之吸引而赞不绝口！

本次美食征集和评选活动以美食为媒，搭建餐饮旅游文化交流平台，旨在为高州各地“烹饪艺术家”提供交流平台，促进饮食文化互通。活动分为“冼太健康膳食”征集、“高凉主流名菜和特色风味小吃”评选两个环节。通过向全社会征集报名、集中评选、集中展示、整合宣传推介形式，并邀请专业组评委和大众评委进行综合评选，分别选出“冼太健康膳食”、“高凉主流名菜”和“特色风味小吃”优秀菜品。

评选活动还邀请广大市民和游客全程参与，广大市民和游客通过网络、微信等形式对备选美食进行投票。经5月12日至14日的网络投票，其中参与菜品125个，网友访问量达818339人次，累计投票207921次，网络投票占总分的20%计入初赛。截至目前，冼太健康膳食参与菜品30个，特色风味小吃参与菜品39个，高凉主流名菜参与菜品45个。现场评选活动于5月15日至17日分别在囍宴酒楼和鸿福人家餐厅举行初赛和决赛。

通过激烈角逐，最终，冼太健康膳食类17个入选，高凉主流名菜类16个入选，特色风味小吃类15个入选。近日对入选名单进行公示后，将由高州市食品行业协会和旅游协会对选出的系列奖项颁发奖牌、荣誉证书等。

一、冼太健康膳食

1、仙境旅游服务有限公司-大韭菜

2、和丰酒家-豆角酿

3、九桁瓦食坊-隔水蒸汤盅饭

4、谷禾茶餐厅-凉拌野菜

5、仙境旅游服务有限公司-禾雀花糕

6、谷禾茶餐厅-凉拌竹笋

7、万泉食庄-秘制铁棍淮山

8、喜宴餐饮有限公司-囍宴御膳功夫鱼

9、喜宴餐饮有限公司-冼夫人定江山

10、吴小玲-猪大肠包饭

11、长坡祥和美食店-川芎白芷天麻蒸水库鱼头

12、东岸胜记饭店-东岸豆饼酿

13、森宝园山庄-高凉红烧肉

14、长坡玉湖聚友农家菜-高凉柠檬沙姜猪手

15、汇食农庄-火山石焗脆鲩

16、山美食得起农家饭店-盘龙出海

17、喜宴餐饮有限公司-圣母献果

18、石骨黄尾鱼

19、唐华大酒店-硕果累累

20、唐华大酒店-春色满园

21、家和农庄-仙女菜

22、东岸胜记饭店-鸭爪粟锅巴籺

23、西江盐焗鸡-盐水豆饼

24、唐华大酒店-养颜红枣糕

25、唐华大酒店-椰汁兔子糕

26、益盛大酒店-凉拌野菜

27、汇食农庄-珠光宝气富贵薯

28、庆江美食-猪脚醋

29、任美饮食店-任氏汤圆

30、喜宴餐饮有限公司-冼太宴遇脆皮桂圆

二、特色风味小吃

1.任美饮食店-任氏煮汤籺

2.C+砵仔糕

3.曾丽-艾籺

4.大井镇李雪松餐饮店-韭菜籺

5.港湾韵味茶楼-家乡芋丝饼

6.港湾韵味茶楼-南瓜煎堆仔

7.港湾韵味茶楼-清香艾糕

8.港湾韵味茶楼-香麻紫薯煎薄饼

9.谷禾茶餐厅-谷禾老醋凤爪

10.谷禾茶餐厅-核桃包

11.画布咖啡-咖喱牛肉饭

12.老胜酱顺其味餐饮店-炸酱面

13.乐呵呵食品厂-高州河粉

14.榕木头艾籺店-艾籺

15.山美食得起农家饭店-长寿寿桃籺

16.天域农业发展有限公司-深薯糕

17.银皇科技有限公司-水晶凤爪

18.银皇科技有限公司-水晶饺

19.长坡桂武饭店-萝卜糕

20.众禾顺生态园-特色美味粽

21.广东宏益鳄鱼产业有限公司-冰镇冬瓜

22.广东宏益鳄鱼产业有限公司-鳄苓膏

23.坚记云吞-传统手工竹升云吞面

24.乐天温泉酒店-田园白菜饺

25.林晓师-捞粉皮

26.庆江美食-水晶籺

27.庆江美食-煮汤籺

28.时尝甜品工作室-出云（出水窿绿茶慕斯）

29.吴小玲-南瓜饼

30.晓晓鸡蛋仔

31.颜记养生糊（颜记小吃店）-手工水磨芝麻糊

32.至尊宝牛杂-牛杂

33.曾丽-粽

34.私房·林晓师-根子豆饼角

三、高凉主流名菜

1.标记羊庄-羊肉饺

2.曹江铭武饭店-红烧乳鸽

3.曹江聚意农家菜大排档-咸梅焗鸭

4.高盛烧鹅-脆皮烧鹅

5.和丰酒家-鲍汁虾球

6.和丰酒家-蒜香猪手

7.画布咖啡-加拿大牛板腱扒

8.九桁瓦食坊-梅菜扣肉

9.乐天温泉酒店-牛气冲天

10.南塘东芳烧鸡饭店-鲜捞腐竹

11.任美饮食店-任氏脆皮鸭

12.山美食得起农家饭店-盐水凤凰鸡

13.石板镇鸿轩饭店-掌上明珠

14.石鼓镇义友农庄-盐焗鸡

15.天域农业发展有限公司-大头菜焖五花肉

16.万泉食庄-开胃猪手

17.万泉食庄-特色香煎河鱼虾

18.伟记鹅城-白切鸡

19.伟记鹅城-伟记烧鹅

20.益盛大酒店-红烧乳鸽

21.益盛大酒店-盐焗鸡

22.长坡桂武饭店-茶籽油炖老鸭

23.长坡桂武饭店-陈皮乳鸽

24.孖龙餐馆-茶籽油老鸭汤

25.孖龙餐馆-美极牛排

26.孖龙餐馆-石斛蒸鸡

27.广东宏益鳄鱼产业有限公司-白切沉香鸡

28.广东宏益鳄鱼产业有限公司-百年好合鳄鱼粥

29.广东宏益鳄鱼产业有限公司-鳄鱼好味串

30.广东宏益鳄鱼产业有限公司-港式蒸鳄鱼尾胶

31.广东宏益鳄鱼产业有限公司-吉利鳄鱼柳

32.广东宏益鳄鱼产业有限公司-金牌蒲烧鳄鱼掌

33.广东宏益鳄鱼产业有限公司-石锅鳄鱼腩

34.广东宏益鳄鱼产业有限公司-蒜香鳄鱼肉

35.广东瑞恒农林科技发展有限公司-茶油松子鱼

36.南塘路口兆生饭店-猪肚大肠腩肉

37.西江盐焗鸡-盐焗鸡

38.云径农庄食庄-绝色钢管鸡

39.长坡玉湖聚友农家菜-砂锅焗水库鱼头煲

据了解，本次活动指导单位为高州市食品药品监督管理局、高州市旅游局，活动由高州市食品行业协会、高州市旅游协会主办，高州生活网承办，旨在通过开展冼太健康膳食和高凉特色美食评选活动，进一步发掘和弘扬我市冼太文化，打造“高州美食”品牌，充分开发、整合地方美食资源，满足广大市民、游客对于地方美食餐饮消费需求，大力提升旅游美食消费服务品质，培育旅游美食消费市场，提高我市冼太旅游品牌。