胚芽米在世界上的发展历程，告诉你胚芽米是怎么产生的

国外胚芽米的发展历程

今天，吉林单氏米业小编就给大家介绍一下有机胚芽米的发展历程，让大家更好地了解了一下有机胚芽米。第二次世界大战后，在天然食品的繁荣时期，人们对米有各种说法，例如吃糙米有益于健康，或者吃百分之七的碾米更好，市场上也有“捣胴米”。但是，在过去的30到40年中，从未发生过关于胚芽米的特别讨论。如今突然引起公众注意，其原因和背景是什么？1910年，东京大学的铃木梅太郎博士首次发现了维生素B。他成功地从米糠中提取了米糠素，这似乎对预防和治疗脚气病有效。但是，在此阶段，该物质无法提炼成纯净的晶体，因此学术界无法完全识别它。直到1929年，维生素B1才以晶体形式提取出来。在此期间，积极进行了各种实验。许多实验表明，饲喂胚芽米的动物比饲喂精米的动物更健康，更活泼，而患“脚气病”的发病风险更低。由此可以看出，在纯提取之前，先对两种有效成分进行了比较，精米和胚芽米的结果已经很清楚了。此后，胚芽米饭成为东京大学医院和第一中学的食堂和宿舍的食物。后来，它逐渐成为陆军和海军的日粮，并迅速传播。根据记录，在1929年首次食用胚芽米的海军，在第二年（1930年）将脚气病患者减少到五分之一。随后对维生素B理论的研究使胚芽米在各地逐渐普及。

我国民众日常饮食的误区

人们常常错误地认为米越细，米越白，越香，以及米饭饮食习惯上的严重问题。普通中国人每天吃的大米大部分是陈年米和劣质米。这是不可否认的事实。为什么？非常简单即使是最好的大米，也会在两个月后逐渐老化，其味道，香气和味道也会迅速恶化。夏天过后，将出现谷壳，霉菌和生虫问题。这样，在消费者手中，确实没有好米。在衣食时代，饮食问题一直是我国的头等大事。所有目光都集中在如何产生高产上。但米的好与坏，没人在乎。

如今的年轻人不愿意吃粗米饭，长期食用精制的白米饭和面条，却不知道普通的白米饭和面条对健康不利。长期食用精制白米饭，水晶米饭和细白面条容易导致维生素缺乏症和脚气多发性神经炎。此外，精制白米粉的麸皮明显减少，饮食中缺乏膳食纤维也容易导致结肠癌，高胆固醇血症，糖尿病，便秘，痔疮等疾病。因此，吃一些粗粮是有道理的，对健康有益。但是粗粮的口感又让很多人难以接受，但是碱不落有机胚芽米完全不需要担心，既有糙米的营养，又有精米的口感，是非常适合每天吃的主食。