传统米酒的历史 你又知道多少？

中国的白酒文化源远流长，自古以来，酒就是中国文化的重要组成部分。它在我们的生活中可以说是无处不在，但真正知道白酒起源的酒友，恐怕是少之又少了。下面傲百年酒带大家了解一下白酒的起源吧!

名字的来源.

相信酒友们都有过好奇，“白酒”这个名字的由来。其实古代的白酒，现在叫米酒，因为颜色真 的很白。现代的白酒，古代叫烧酒，- -是烧锅生产的，二是酒精度高,遇火燃烧。又称烧酒、老白干、烧刀子。中国白酒的别称有烧酒、高粱酒、白干酒等，新中国成立后，统一用“白酒”这一名称代替之前所用的名称。

酒的由来

杜康，有的人认为这是一个历史虚构的人物，而事实上历史，上确实存在杜康。据说，杜康是一一个部落的首领，后来被打败便归顺到了另一个部落。后来在那个部落里面负责放羊，有一天，放羊之时将自己没有吃完的饭装在竹筒里,放在了山上的某个地方，过了很长一段时间，当杜康再回到曾经放羊的地方时又看到了以前留下的竹筒，此时里面的米饭发酵成了飘香四溢的酒，这也就是最早的:“白酒”的由来。

“蒸馏”工艺的由来

秦朝经济的繁荣，酿酒业异常兴旺。在秦汉年间还出现了“酒政文化”，统治者站在“讲政治”的高度屡次禁酒，提倡戒酒，以减少五谷的消耗。也是在这个时期，在不少地方发现秦汉时期的青铜蒸馏器。

“酒曲”的由来.

两汉时期，饮酒逐渐与各种节日联系起来，形成了独具特色的饮酒日，酒曲的种类也更多了。在与金酒、朗姆酒、龙舌兰、伏特加、白兰地及威士忌等烈酒相比，中国白酒独特之处在于“酒曲”。酒曲是我国古人独特的智慧，酒曲上附着的微生物为粮食的发酵注入动力，将谷物中淀粉等转变为糖，再转变为酒。

酒是天然的产物，就如李白所说的“地若不爱酒，地因无酒泉。”古有曲水流觞，以酒送别，以酒会宴，到了今天我们生活中的许多场面依然离不开酒。

黄师傅选用粒粒饱满的大米，经过重重发酵，将酒糟发酵发香甜糯才放进蒸锅里，用柴火将其他煮沸大火蒸出高纯度百米酒，
可逢佳节与亲朋好友共享，可用来制作果酒美容养颜，可用来制作药酒强身健体。

因为只有一个蒸锅黄师傅一个人制作，每滴酒皆是良品，每一口都是美味。

地址：广东省茂名市石鼓镇（石鼓地区可送上门 邮寄自付）
联系电话：15360771309
微信：wtddhhh



#中国白酒 #白酒