胚芽米为什么颜色偏黄？这个原因你可能想不到

吉林单氏米业-胚芽米小编知道，可能大家都有一个疑问，就是胚芽米为什么颜色偏黄？为什么不是像精白米那样洁白无瑕，是不是因为质量问题或者时间长了等等，相信大家可能会这么想，但其实真正的原因不是这样的，为什么胚芽米颜色偏黄，下面我们一起来看一下。

胚芽米颜色偏黄的原因是什么？胚芽米的颜色和外观与市面之上的普通白米确实不同。虽然我们看到的白米颜色明亮、白色、透明，但经过各种加工程序之后，营养成分并不多。胚芽米采用轻磨而不抛光的工艺，保留了一粒米的主要营养成分和糊粉层，使得营养保留更全，更多，是普通精白米的好多倍。

因此，胚芽米的正常颜色为浅黄色，不像白米那样洁白透明。更重要的是，米粒的表面颜色是略带黄色的，可见其之上有一层糊粉层。然而，当我们购买胚芽米时，一些不良的商家可能会对胚芽米进行抛光和打蜡，使胚芽米看起来更清爽透明，使米粒变白，从而吸引消费者的注意力。因此，我们在购买胚芽米时应该注意这个地方，要仔细看，这也是挑选胚芽米的一个手段，鉴别颜色。

市场之上有一些精制白米。虽然可能有一个很响亮的牌子，但很多都是在其他地方加工的，而不是真正的来源产地。所以大家挑选的时候一定要仔细，不要被所谓的牌子所误导，可以选择碱不落有机胚芽米，产自吉林通榆盐碱地，向海自然保护区旁边，好水，好地才能产好粮，希望大家吃的健康、安心。