2023茂名年例嘉年华暨高凉预制菜展销集市

春夜笙歌迎佳节，长街灯火闹元宵。日前，2023茂名年例嘉年华暨高凉预制菜展销集市活动盛大开幕。

来自茂名市各区（县级市）近20家不同品类的预制菜企业参展，超百种优质特色产品同台展出，现场为市民制作新鲜出炉的热菜和各式特色美食产品，呈现了一场“茂名特色”的年例预制菜盛宴。

这也是一场让广大市民能逛、能吃、能玩、能看的潮流集市。醒狮武术表演、网红乐队及歌手现场演出助兴、潮流创意“星光夜市”……各色各样的“欢喜闹元宵”活动让市民在深入了解茂名“五棵树一条鱼一桌菜”发展的同时，一站式吃喝玩乐全打卡，畅享热腾城市“烟火气”。

舌尖盛宴

集中展示预制菜及特色农产品

当天下午3时许，2023茂名年例嘉年华暨高凉预制菜展销集市启动仪式热烈举行，现场锣鼓喧天，氛围拉满，前来观看的市民群众围成一圈。醒狮献瑞表演拉开启动仪式序幕，在喜庆的锣鼓声中，各色醒狮大秀功夫，时而摇头摆尾，时而左蹦右跳，狮头频频颔首，向大家传递着平安和祝福。随后，参展企业代表与主办单位领导上台发言，与会领导和嘉宾代表共同推杆开启2023茂名年例嘉年华暨高凉预制菜展销集市。

现场，江东中路酒吧街北段300米长街挂起了红灯笼，酒吧街北段商铺成了预制菜及“五棵树一条鱼”相关农产品展销区，来自茂名市各区（县级市）近20家不同品类的预制菜企业参展，粮圣超碱水面、荔枝酒、橄榄酒、元春酒、米粉、米线、淮山片、苦瓜干、干货礼盒、腊肠、腊肉、蛋黄酥、花生油、茶籽油……各色各样“五棵树一条鱼”相关农产品应有尽有，商家吆喝声与市民、游客询价声交织，每家商铺前都有不少人围观，人潮汹涌，长街瞬间成了热闹集市。

值得一提的是，活动期间每天都有独具茂名特色的预制菜年例宴，许多市民谈笑着围坐圆桌“吃年例”，飘香四溢的年例预制菜让人食指大动，满是“年例期”的欢乐氛围。

面，是暖心的食物

高州人钟爱吃碱水面

碱水面也是是高州面食中

有代表性、传统的

滋养源食品科技（广东）有限公司创始人梁圣超说，为了使面条品质优化升级，在传承传统技艺基础上，他在创新的道路上持续探索。其中，特与广东岭南实验室合作研发，改良提升了高筋面的品质，使面条口感Q弹、更爽滑、更耐煮、更有麦香味。

第一次吃粮圣超碱水面的人，很难不被它独特清香的碱水味和细韧弹牙的口感所打动，这两者融进一盏面里，像是对舌尖和味蕾的一场入侵，口味独特，妙不可言。

在原材料选用上，挑选了面筋蛋白含量比较高的“高筋小麦粉”作原料，这样做出来的面条口感更筋道，与北方面条那种口感不同，除了有韧、滑之外，还呈现出可称之为“脆弹”的口感，回味无穷。

同时在制作过程中加入碱水，碱水是选用高州北面山区的黄豆秸秆、茶籽壳等制作草木灰，经多种工序过滤出碱沙制成碱水，原材料绿色健康。据了解，碱水面条具有中和胃酸、保护肠胃、促进食欲等作用，对于消化系统、呼吸系统、内分泌系统等都有很大的好处。