现在城市节奏加快，快餐也成为很多白领和办公室人群的选择，印象中快餐也就是随便吃吃，但这家却不同，还没进店就闻到阵阵香味，浓郁到想赶紧进去一探究竟！
热烈庆祝戴锦记鲍汁肥牛鸡米饭隆重试业，试业期间，到店消费即送贡茶一杯！
小小的厨房里，炉火慢慢炖着，大块的虾用的是进口南美海岸优质白虾，跟秘制鲍汁一起炖煮，浓厚的酱汁在锅里翻滚着，香气四溢。因为要保持虾的鲜嫩又不能煮老，时间很重要，什么时候放鲍汁、什么时候放酱料，大厨都了然于心。
外面的酱汁顺着虾背滴进嘴里，食欲大振，南美虾很入味，鲜味在口腔里打转，虾肉香滑弹牙，唇齿留香。
食肉星人都不会错过的肥牛，从红白相间入锅再到熟的过程看着就十分诱人，等锅煮到沸腾，酱汁快要溢出来，就可以上桌了。
肥牛选用的是鲁西南优质肥牛，很大块，带着酱汁一起一口吃下，超满足的。
肉质嫩滑，加上米饭一起，浓郁的肉香占满整个口腔。这一刻只想坐在这享受这碗美味。
里面的配菜也很好吃，尤其的土豆，煮的糯糯的，吃起来很开胃，这样吃米饭可以再来一碗。洋葱微甜，也深得食客的心，配菜也可以根据自己的口味选择添加。
对识食的高州人来说，酱汁拌饭是必不可少的，浓稠的酱汁拌到香糯的米饭上面，恨不得把碗都舔干净。
泛着金黄色泽的鲍汁，带着咸鲜与香菇的清甜碰撞，视觉味蕾双重诱惑。
经过精心调制的鲍汁，闻着浓香扑鼻，轻嘬入口，咸鲜中带着一丝甜味，幸福感瞬间爆发。带着淡淡香味的香菇，吸足鲍汁的菇条，同时保有清甜，入口爽滑，鲜美脆嫩。选用肉质肥厚的鸡腿肉，鸡肉满足齿间快感，溢出的肉汁和鲍汁交融暖化心田，尽情享受味蕾快感。
鲍鱼，素有“海产八珍之冠”的美誉，含蛋白质多，肝糖份高，营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，清香爽口，是佳肴上的珍品，选用鲍鱼汁炖煮排骨，排骨吸取鲍汁精华，肉质甜美不失营养！泰国香米，因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界，米有一股清新的香味，色晶莹剔透，胚芽没有白点。香米饭粒完整，柔软爽滑，口感极佳。
选取2者精华制造出独一无二的吃法，那就是把“鲍汁”排骨的汁拌着原装进口的“泰国香米饭”一起吃，海鲜的鲜美裹着雪白如玉的香米饭，配上香嫩的排骨，实在让人食而忘返啊。
据了解，【戴锦记】创始于1758年，【锦记】的含义为：品质好，味道佳，记住它。
相传在乾隆年间：御膳房高手云集，每天山珍海味，供皇帝享用。其中有一厨子为【戴氏】技术最为高超，有一次乾隆爷卧病不起，食欲不振，大臣们心急如焚，命厨子戴氏亲自上阵，戴氏将南海鲍鱼，广西樟香猪肉，江南于德老鸭等名贵中草药石材，放入同一砂锅中温火煲制48个小时，然后大火收汁，最后所得少量的鲍鱼浓汁，浇于泰国香米饭上，让乾隆皇帝食用。乾隆爷食后大喜，忙问此乃何汁，如此鲜美。大臣们忙回复皇上爷：此乃是厨子戴氏用砂锅煲的鲍鱼浓汁，营养价值极高。乾隆爷连口称赞：此汁回味无穷，真乃人间美味佳肴。而后下旨封戴氏为宫廷御膳房总管，并书法“锦记”，意为品质好，味道佳，记住它。当初称“为戴氏锦记”，后来改为“戴锦记”。经过戴氏家族几代人的精心研发，又结合了现代科学配方，如今以高档原料平民化的主体思想，打造出戴锦记鲍汁肥牛虾米饭餐饮连锁品牌。如今，【戴锦记】也来到高州了！
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