快来看看，你喝牛奶会“拉肚子”的原因

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从营养方面与人体的基础代谢方面来说，正确的喝牛奶方式是有一些讲究的。

一、喝牛奶的“黄金时间”

1. 喝牛奶是有黄金时间的，对于一般健康人群而言，第一个黄金时间---早餐后
早餐要吃的好，因为早餐承担着人体全天总能量的25%-30%。早上应先吃谷物，再喝牛奶，原因之一是可延缓餐后血糖的上升；原因之二是谷类食物在体内能分解成葡萄糖，能纠正一夜后可能产生的低血糖，同时可提高大脑的活力及人体对牛奶中营养素的利用率。
2. 第二个黄金时间---下午茶时间
此时，人们容易感觉疲倦、困乏，需要营养的补充，而牛奶中的蛋白质、脂肪，可以帮助身体迅速的补充营养，从而继续投入工作、学习中。
3. 第三个黄金时间---临睡前的半小时
    牛奶中含有能促进睡眠的L-色氨酸，牛奶中所含的钙能消除紧张情绪，而且在睡着后，人体血液中的钙水平会慢慢降低，这个时候喝的牛奶中的钙正好可以补充血液中钙的流失，维持血液中钙的平衡。

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二、喝牛奶的注意事项

1. 乳糖不耐受的人群，不宜喝纯牛奶。有些人因小肠粘膜乳糖酶缺乏，纯牛奶中的乳糖不能被分解和吸收，饮用后会产生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多等症状。
2. 不空腹饮奶。尤其是乳糖不耐受的人群，因空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短，其中的乳糖不能很好地被小肠吸收而较快进入大肠，可加重乳糖不耐受症状，且空腹饮奶会导致其中的蛋白质等成分未经充分消化就进入肠道，造成营养流失，牛奶、面包加果蔬、鸡蛋，都是比较好的早餐搭配。
3. 不大口喝牛奶。我们在饮奶时应小口慢饮，这样牛奶中的蛋白质可与体内的胃酸充分接触，形成细小的凝块，更有利于消化、吸收。
4. 不喝冰牛奶。因为冰冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质会发生分离现象，使之味道变淡，营养成分也不易被吸收，建议加热到75℃以下饮用。盒装液体奶煮沸后饮用也是不科学的，因为超高温瞬时灭菌法导致的乳清蛋白变性率高达71.1%，维生素也随之流失，较常温时的营养价值低。

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科 室 简 介

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